Multif. šoker/nízkoteplotná rúra, 10xGN1/1

rozmer: 970x990x1790mm(šxhxv); príkon elektro: 2,39kW/400V; kapacita: 10 x GN1/1 – 65mm alebo EN600x400mm(hxš); schladzovač – 70kg/cyklus; zmrazovač – 50kg/cyklus; cykly varenia S TEPLOTOU AŽ DO 100°C; REGULÁCIA VLHKOSTI DO 95% ; zabudovaný BOJLER S GENERÁTOROM PARY; pokrmová sonda: 4-bodová; elektronická riadiaca jednotka; DOTYKOVÝ 9“ HD DISPLEJ S PIKTOGRAMAMI; 3 prednastavenia intuitívneho Menu: GASTRONOMY/PASTRY/BAKERY; funkcie:; šokové schladzovanie; šokové zmrazovanie; riadené rozmrazovanie; udržiavač – chladnička / teplá skriňa; kysiareň; varenie pri nízkych teplotách – slow cooking; kombinované varenie; sušenie; konzervovanie; konfitovanie; voľne programovateľný kombi cyklus, možnosť uloženia vlastných programov; nižšie váhové úbytky vďaka prednastaveným cyklom presne podľa druhu spracovávanej suroviny; HACCP real time grafické zobrazenie dát na obrazovke a záznam dát do pamäte stroja; autodiagnostický systém závad ; zabudovaný SD port s kartou a ilustračnými videami pre používanie a údržbu stroja; zabudovaný USB port pre stiahnutie a nahrávanie receptov, HACCP dát a software update stroja; nastaviteľná rýchlosť ventilátora a teploty; multilevel funcia umožňujúca riadenie času každej gastronádoby/vedenia zvlášť; ; príslušenstvo na objednávku:; možnosť odoslania chybového hlásenia pomocou SMS cez zabudovaný GSM modem; Wifi supervízor software pre bezdrôtový prenos a spracovanie HACCP dát zo šokeru do počítača, ovládanie šokera na diaľku; sterilizátor pre zabezpečenie zvýšenej sanitácie vnútornej komory a výparníka; vedenie pre pekárské plechy EN600x400mm(hxš)

Technický list

https://www.jaz.sk/index_download.php?file=NE12SHhtVHBWYXQ3OVFSbUY4bk1aM292NzRWek1IK0M1aXI1ZXlBQ21sdz06OkOrMfS1FC/zk1f8Q8KKX5E=